加拿大通胀飚至十年最高水平，肉也快吃不起了

据加拿大统计局6月16日最新消息，加拿大2021年5月的年化通货膨胀率升至3.6%，为十年来最快的增速。从住房、车辆、能源、到食品和消费品，几乎所有东西的成本都以比平时快得多的速度上涨。

受住房和乘用车价格大涨推动，跟去年价格暴跌相比的基数效应影响有所缓解。加拿大统计局说，通胀年率从4月份的3.4%升至3.6%。这略高于分析师预期的3.5%的通胀年率。

截至今年5月，过去一年汽车价格上涨5%，将加拿大的整体通胀率推高至2011年以来的最高点。

通胀劲升的的时候正值加拿大各大省份5月份因第三波疫情而持续封锁。但现在，大多数地区已开始重启。

哪些东西贵了？

加拿大统计局在周三（6月16日）的新闻稿中表示，从住房、车辆、能源、到食品和消费品，几乎所有东西的成本都以比平时快得多的速度上涨。

截至今年5月，过去一年住房成本上涨4.2%，是自 2008 年以来住房成本的最快增长。

不仅如此，添置家具和电器的成本也上涨了4.4%，是自1989年以来所谓耐用品的增长最快的速度。

特别是家具价格仅仅在过去一年就涨了9.8%，是自1982年以来的最大涨幅。上个月，政府对来自中国和越南的软垫家具征收高达300%的关税。

油价在过去一年则上涨43%，这个数字可以说是相当高了。汽油成本也有些浮动，比如跟4 月份的水平相比，5月的汽油成本上涨了3.2%。

不过话说回来，在汽车部分，变贵的可不止汽油，在短短一年内，新车的价格就上涨了5%。这已经成为自2016年以来汽车价格的最大涨幅，其中最大的原因是半导体持续短缺，这一全球趋势推高了任何使用芯片的汽车价格。

另外，旅客住宿价格整体上涨6.7%。

此前经济学家就一直预计今年通胀率会比较强劲，彭博社方面一致预计通胀率将达到3.5% 左右。

不过，跟美国相比，加拿大的通胀率还是相对低一些，今年5月美国的年通货膨胀率达到3.8%。

CIBC 的经济学家AveryShenfeld表示，“跟一年前相比，物价看起来已经涨了不少，那是因为一年前在第一波疫情的阵痛中，物价处于最低水平……”

如果高通胀持续存在，加拿大央行可能需要介入手段来提高利率，给通胀降降温，但目前Shenfeld并不担心当前的通胀会造成大问题。

烧烤季到 买肉钱得备足

夏天到，意味着加拿大人的烧烤季也就来了，现在随着全国大部分地区放宽疫情限制，大家也可以更多地和朋友家人聚会，这样一来，对牛排、鸡胸肉和猪排的需求很可能会变得强劲。

而实际上，从年初开始，肉类和蛋白质食物的价格就已经开始攀升，而且专家分析，目前仍没有迹象表明这股上涨压力会减弱。

哈利法克斯Dalhousie大学农业食品和分析实验室主任Sylvain Charlebois说：“可以预期的是，消费者在肉类方面要比以前付更多的钱。”

Charlebois 表示，年初以来，加拿大的鸡肉和猪肉价格平均上涨5%，他预计今年夏天牛肉价格还会涨，“食品通胀率实际上可能超过7%或8%，尤其是牛肉。”

Alexander Ross经营的的肉店Harry”s Natural Meats 位于卡尔加里。他说，在过去一年里，他目睹肋眼肉、里脊肉、纽约牛排、牛腰肉和牛腩的价格多上涨了15% 到 30%。

“我们已经看到肋眼肉、里脊肉、纽约牛排、牛腰肉以及牛腩的涨幅最大，”卡尔加里南部的肉店Harry”s Natural Meats老板Alexander Ross在谈到过去一年的肉价波动时说，“价格上涨了15%到30%不等。”

餐厅老板苦苦挣扎

无论是在杂货店购物还是外卖消费，现在消费者都得付更多的钱，百姓钱包缩水，以为商家就开心赚钱了么？餐馆老板更是为更高的成本挣扎，他们也叫苦。

在卡尔加里东南部的Jane Bond BBQ，主厨兼老板Jenny Burthwright在谈到她的生意在过去一年面临的挑战时，情绪尤为激动。

对本地餐馆而言，疫情年除了反复出现的社交限制和间歇的经济封锁、不稳定的客户群和雇员短缺等等恶劣情况，肉类价格飙升更是给他们雪上加霜。

Burthwright在谈到去年她必须支付给供应商的费用有所增加时说，“30%到45%（涨幅）是我所看到的。”

Jenny Burthwright 同时也是卡尔加里东南部Jane Bond BBQ 的老板。

Burthwright 说，她的特色菜之一牛腩的价格在过去一年中从每公斤8.50 加元涨到了 15 加元。餐馆现在的利润率非常低，以至于基本上没赚得到钱，肉价上涨还让她还不得不解雇一名经理和提高菜品的价格，Burthwright甚至质疑自己还能继续维持生意多久，“每天，我都会问我们为什么要开门，对吧？”她强忍着泪说， “我们每天都在亏钱，这非常困难。”

生产商获利不浅？

有的生产商可能期望利润会上涨，但并非所有生产商都有那么幸运。

本地的牛肉生产商受到跟疫情相关的供应链中断冲击，其中还掺杂人员短缺和加工厂关闭等不良因素。

而加工放缓更是给农场和饲养场造成了瓶颈，加上加拿大国内和海外对加拿大牛肉的需求一直强劲。

Jane Bond BBQ 的店主说，牛腩每公斤从8.50加元涨到 15 加元。

据加拿大养牛协会下属机构Canfax消息，牛生产商和饲养场经营者的收入减少，另一边稳定的需求则是推高了加工商和零售商的价格。

“他们的需求太大了，我们无法像希望的那样快速填满管道，只是因为加工部门存在某种瓶颈，”BrianPerillat 说。

至于接下来的价格发展，Perillat就表示，消费者将继续看到牛肉零售价上升。

根据加拿大统计局的数据，生猪价格飙升，比同期上涨了60%。

虽然部分生产商现在能赚到更多的钱，但同时他们也正在从疫情年的亏损中恢复，加上还要应对饲养成本的增加，例如谷物饲料的价格上涨，估计在接下来一年内，肉价持续升温是跑不掉的。但别太夸张就行。

也诚如CIBC的经济学家AveryShenfeld所言，跟一年前相比，物价看起来全面涨了不少，那是因为一年前在第一波疫情的阵痛中，物价处于最低水平。

如果高通胀持续存在，加拿大央行可能需要介入手段来提高利率，给通胀降降温，但目前应该并不需要担心当前的通胀会造成大问题。

文/江礼且