2023年加拿大食品价格继续涨，蔬菜将领跑涨幅榜

最新研究预测，加拿大的食品价格在2023年将继续上涨，预计明年的涨幅为7%。

今天发布的“第13版加拿大食品价格报告”指出，对于一个四口之家来说，预计明年的杂货购物费用为$16,288，比今年将多出$1,065。

根据加拿大统计局的数据，一名40岁的单身女性明年的杂货购物费用约$3,740，同龄的单身男性费用预计为$4,168。

食品价格报告的主要作者、达尔豪斯大学食品分配和政策教授Sylvain Charlebois表示，在2023年上半年食品价格将居高不下，然后才会有所缓解：“当你看到我们所处的食品通胀周期时，我们可能仍未接近终点。2023年上半年将充满挑战，但我们已经开始看到这个周期的终点了。”

食品价格报告称，多种因素可能会影响明年的食品价格，包括气候变化、地缘政治冲突、能源成本上升和疫情影响等。汇率波动也可能对食品价格产生影响，例如加元的走软，导致生菜等进口食品的价格更昂贵了。

今年年初，1加元相当于80多美分，但后来美元走强，到了10月，1加元只相当于72.17美分了，最近几周，汇率徘徊在74美分左右。加拿大大多数销售的食品都来自美国，而美国今年遭遇了极度干旱的情况。

圭尔夫大学教授Simon Somogyi说：“美国西部，尤其是加州，出现了严重的厄尔尼诺现象、干旱和细菌污染，影响了加拿大的水果和蔬菜供应商价格。干旱令生菜变得更贵了，它不但让农作物缩水了，还会造成细菌污染，进而减少市场供应。”

食品价格报告称，明年蔬菜的价格涨幅将是最大的，预计成本涨幅高达8%。而肉类、奶制品和烘焙食品的价格，预计涨幅为7%。另外，海鲜价格预计将上涨6%，水果价格预计上涨5%。

报告指出，餐厅成本预计将上升4%-6%，涨幅低于超市价格的涨幅。报告还预测，仅年使用超市优惠券、宣传单、App等方式购物的人数有所增加，预计明年将继续增长。

Simon Somogyi说：“现在的消费者变得更精打细算了，对于一些年龄层的消费者来说，这是他们第一次使用类似的优惠方式购物，而不是冲动购物。他们现在会阅读超市宣传单，使用优惠券，购买大包装商品，不买不需要的东西。”

去年的加拿大食品价格报告曾预测2022年加拿大的食品价格涨幅在5-7%，但事实上，食品价格涨幅远远超出了预期，根据加拿大统计局的数据，10月加拿大的杂货价格上升了11%，整体的食品成本上涨了10.1%。

Sylvain Charlebois说：“当时我们预测2022年食品价格将上涨7%，有人说我们在危言耸听，说我们夸大其词。我们没有预测到俄乌战争，这的确影响了市场。”