加拿大多地暴发禽流感，家禽鸡蛋价格将上涨

日前，加拿大农业及农产品部表示，加拿大及世界各地都大规模暴发禽流感，加拿大的食品行业为了维持家禽和蛋类的供应，正在进行调整，并积极关注疫情。

具有高传染性的禽流感病毒正在北美大陆蔓延，导致数百万家禽死亡。从去年年底开始，加拿大食品检验局（CFIA）就在安省、阿省、新斯科舍省等地的20多个农场，发现了H5N1禽流感病毒暴发的情况。

目前加东地区有多个农场已经被封闭，有约26万只鸟类被安乐死或因病毒死亡，CFIA还在安省建立了两个禽流感控制区，以遏制其传播。

在美国，根据美国疾病控制和预防中心的说法，已经有24个州出现了禽流感疫情，近2300万只鸡和火鸡死亡。

出于对禽流感病毒的担忧，韩国和菲律宾已经限制进口加拿大的家禽产品，美国和欧洲也对出现疫情的加拿大地区发布了临时进口禁令。

安省兽医学院教授Shayan Sharif表示：“据我们所知，这次的禽流感疫情起于加拿大东部地区。”在去年12月，纽芬兰省Avalon半岛的一个农场出现了第一例确诊病例，今年1月同样的地点出现了第二例。在3月27日至4月6日期间，安省通报有10个鸟群携带有禽流感病毒。

幸好，这种禽流感病毒感染人类的风险非常小。Shayan Sharif说：“即使它存在于食物中，由于它对温度很敏感，只要鸡肉或鸡蛋煮熟了，就能完全杀死禽流感病毒。”

安省农业、食品和农村事务厅也宣布，禽流感对于食品安全没有威胁。只要进行适当的烹饪，安省的家禽和鸡蛋都是可以安心食用的。

不过，Shayan Sharif也提醒人们，由于病毒的变异能力很强，未来可能对人类造成威胁：“这种病毒和流感病毒一样，有非常广泛的宿主物种，如果它发生了变异，获得了可以传染给人类的能力，那么我们就要面对新的疫情了。”

这波禽流感疫情，可能对加拿大的家禽和鸡蛋价格产生影响。加拿大农业及农产品部则认为，推高食品价格的因素有很多，很难说家禽和鸡蛋的价格上涨是否和禽流感病毒有直接关系，但农业及农产品部会密切关注这种情况。