为什么温哥华鸿星海鲜酒家成为我们就餐的首选？

【加拿大高度传媒Lee Wu 报道】鸿星海酒家官老板夫妇听说我们是他们酒家的常客，就邀请我们共进午餐，以表示他们回馈客户和感激之心。

餐桌上，官老板夫妇首先想听听我们十几年来对他们饭店的感觉与评价。

我们，分别是广东、江苏、浙江、四川、东北和北京人，本来是口味各异，可我们恰是不约而同地喜欢鸿星酒家的饭菜。

自己拥有酒店的美食爱好者陈先生告诉大家，他有位亲戚，是位美食家，特别喜爱吃虾饺。他几乎吃遍香港、美国和加拿大，可他认为最好吃的，就是这家鸿星酒家的翡翠虾饺皇。

陈先生说，他们家，十几年来，也就一直把鸿星作为首选，不只是虾饺，而是好吃的种类很多，比如乳鸽特别有咬头，肉挺多汁。他们几乎把鸿星酒家当成自家食堂，三天两头就来一次。

随后，我们几个人争着告诉老板我们喜欢吃鸿星的哪个菜：

最喜欢烤乳猪和养生野米饭。烤乳猪的口感，调味可以说是完美的，考出的脆皮肉香酥可口，出奇的好吃。另一个很特别的是生拆蟹肉养生野米饭，口感香糯，散发出一种和大米不同的清香，搭配蟹肉及少量的肉香，好吃极啦。

深受人们喜爱的海鲜菜肴以及秘制葁醋猪脚等各种传统的亚洲美食是很受欢迎的，其中，鸿星第一包、改进的三文鱼箱押寿司等日式料理及皮薄榴莲肉馅大的冰皮榴莲糯米糍等新型甜食，都很枪手。

我们问官老板夫妇：你们是本地粤菜中20多年的元老级餐厅，为了能保障饭菜质量稳定，你们是怎么管理的？

官老板及太太说，说起来他们感到很惭愧，因为他们废金属回收生意很忙，只能分出20%的精力过问酒店的事情。就是说，酒店的生意，就靠职工自己经营打理。温哥华鸿星酒店管理人员和厨师，几乎都是本店有几年、十几年乃至20多年工龄的童总经理，都是爱店如家的老职工，他们有丰富的经验和熟练烹调技艺。这样，队伍的稳定，保证了菜饭的质量，生意自然就兴旺啦。

酒店的老服务员与老顾客相识后，每次见面亲如一家人，使顾客有宾至如归的感觉。广东来的谢总讲，有一次他们家人来店请客吃饭，结算回家后发现乳鸽一菜未上桌而只交了钱。可一想，不能为此事再跑一次酒店，就想算了。可两个月后，无意中提及此事，酒店经理得知后立即给与补偿，使客人没有吃亏。可见，客人与酒店的相互信任有多深啊。