11月29号下午，一场别开生面的文化与健康养生沙龙又在列治文Avanti社区举行。这是该社区的居民自发组建的阿凡提运动休闲俱乐部本月以来举行的第二次活动了。上一次是邀请美国多特瑞精油公司温哥华分部的养生专家来社区举办精油健康美容养生沙龙，而这一次，则是邀请专业于植物化学并对咖啡种植等有很深造诣的戈进杰博士给大家带来了精彩的咖啡文化与健康专题讲座。
戈博士早年在日本九州大学从事植物高分子化学研究，并获硕士和博士学位。退休后成立了戈博士咖啡工作室，将自己的专业知识和咖啡萃取技术相结合，创建了独特的咖啡文化与快乐健康相融合的方法，因此在温哥华素有"咖啡王"之称。这次他的演讲主题是“咖啡成分药理学中的黄帝内经”。
座谈会在轻松愉快的氛围中进行。与会者一边品尝着戈博士精心酿制的由橙子、芒果、胡萝卜、芹菜等多种果蔬组成的升阳果露，一边聆听他讲解《黄帝内经》与咖啡成分药理学之间的辩证关系。
中国上古时期的《黄帝内经》是中医理论的奠基之作，被誉为中医经典中的“至圣宝典”。它首次系统阐述了阴阳五行、脏腑经络、病因病机以及诊疗原则，为中医建立了完整的理论框架和方法论。此外，《黄帝内经》倡导“治未病”的预防医学理念，强调人与自然的和谐统一，对后世医学思想影响深远，堪称中医学的理论源头和实践指南，在中医中占有无可替代的至尊地位。
与会者惊喜地发现，通过戈博士的精辟讲解，《黄帝内经》居然与我们日常喝的咖啡有着非常紧密的药理学联系：
1、咖啡含有咖啡因，具有刺激中枢神经系统的作用。《黄帝内经》中提到“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰”，这说明阳气对人体非常重要。咖啡能够短时间内提振阳气，提神醒脑，益气活血，有助于消除疲劳、提升专注力。
2、咖啡中的咖啡因具有利尿作用，有助于促进体内水分的代谢。《黄帝内经》提到“水谷之精微，通于五脏”，利尿可以帮助调节体液平衡，排除体内湿气，具有促进新陈代谢，利水消肿的好处。
3、咖啡富含多酚类抗氧化物质，有助于减少自由基的产生。《黄帝内经》中讲“正气存内，邪不可干”，抗氧化物质可以增强正气，维护身体健康，延缓衰老。
4、咖啡能刺激多巴胺的分泌，使人感到愉悦。《黄帝内经》讲“肝喜条达而恶抑郁”，心情舒畅有助于肝气调和，避免郁结。因此，适量饮用咖啡可以调节心情，舒肝解郁。
总之，将咖啡的现代科学功效与《黄帝内经》的养生理念相结合，可以更加全面地理解其对健康的影响，关键在于因时、因地、因人制宜地饮用，才能真正达到养生的效果。
接着，戈博士现场制作了四款世界精品咖啡，即冰滴咖啡、南山咖啡、猫屎咖啡和夏威夷咖啡。一边让大家细细品尝，一边介绍它们的产地、味道、特点和功效。
1.冰滴咖啡（Dutch Coffee）源自荷兰，是一种特殊的冷萃咖啡。特点是采用冰水低温萃取，历时6-12小时，滴滤而成。其口感细腻，酸度柔和，苦味较低，带有果香或花香，回味悠长。因为其咖啡因含量较低，温和不刺激，有提神和抗氧化作用。
2.南山咖啡（Nanshan Coffee）产自肯尼亚的南山（Nanshan）地区，这里地处高海拔火山地带，土壤肥沃，非常适合咖啡种植。主要为阿拉比卡咖啡豆，因得天独厚的自然环境而品质优越。 南山咖啡带有明显的柑橘、莓果和葡萄的果香，回味甘甜且层次丰富。具有提神、抗氧化的作用，适合喜欢果味咖啡的人群。
3.猫屎咖啡（Kopi Luwak）主要来自印度尼西亚，由麝香猫食用咖啡果实后排出的咖啡豆制作。生产稀少，价格昂贵，被誉为“世界上最贵的咖啡”。 猫屎咖啡风味独特，酸度低，富含天然酶，易于消化，具有提神、促进新陈代谢的作用。
4.夏威夷咖啡（Kona Coffee）产自美国夏威夷大岛的科纳地区，以火山土壤和热带气候著称。采取阿拉比卡豆种，种植环境独特，出产的咖啡品质极高。品味柔和顺口，带有花香和坚果香，酸甜平衡，口感圆润。 夏威夷咖啡富含抗氧化剂，有助于提升专注力和改善心情。
戈博士的精彩演讲和现场演示引起了大家的极大兴趣。参与者们踊跃提问，与戈博士积极互动。
列治文市议员欧泽光先生到场聆听了戈博士的讲座。讲座结束时他向大家透露了一个信息，即他将于明年参选国会议员，希望大家积极支持。
戈博士不仅是咖啡专家，还是一位优秀的雕刻艺术爱好者。他带来的木雕作品，具有很高的艺术价值，得到了大家的一致好评。
每个人都带着满足的笑容离开了会场，那一杯杯香气四溢的咖啡，仿佛余韵仍在舌尖回荡。戈博士不仅分享了世界各地咖啡的知识，还深入讲解了咖啡的健康功效和品味奥秘，让大家对这平凡却不简单的饮品有了全新的认识。无论是咖啡爱好者还是初尝咖啡的人，都从这场讲座中收获了满满的乐趣与知识。大家对组织这次沙龙讲座的阿凡提运动休闲俱乐部也是赞不绝口，纷纷表示活动安排得体、氛围轻松，既有趣味又有深度。希望俱乐部能继续举办类似的主题活动，让更多人参与进来，共享这份健康养生的丰富知识与美好。
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