惊艳餐桌的圣诞小食+鸡尾酒

圣诞Party，当然希望做一点有节日特色的菜式，所以这次《高度》为大家介绍了配料和做法都相当简单的派对小食——意大利青酱圣诞树。这个小食光看造型已经很“圣诞”，和椰奶Mojito很配，做餐前小吃刚好。

意大利青酱圣诞树

时间紧迫，准备材料和做法都相当简单的派对小吃，这个意大利青酱圣诞树就足够。光是这个造型就相当“圣诞”，一个个酥皮芝士球，和鸡尾酒很配，做餐前小吃刚刚好。

配料

●酥皮 （24cm x 24cm) 2张

●芝士32克 （可用Parmesan芝士）

●鸡蛋一只拌匀

●意大利青酱两汤匙，加半汤匙橄榄油

●芝士碎1汤匙（可用Parmesan芝士）

●红椒粉1茶匙

做法

1.酥皮用刀切成6x6cm小块，共32块。

芝士切粒，约1x1cm，共32粒。

将芝士粒放于酥皮上，用手搓成球状。

在芝士球上扫上蛋液。然后将芝士球连成一块，第一层用十粒芝士球，第二层八粒，第三层六粒，第四层四粒，第五层三粒，第六层一粒，放于烤盘上。

烤箱预热至180度，芝士块放进烤箱约40分钟，直至表面成金黄色，在烤好的芝士块上扫意大利青酱。

撒上芝士碎及红椒粉。

将芝士块叠成六层高的圣诞树。

椰奶Mojito

有佳肴还要有酒，Mojito一直都是个很受大家欢迎的古巴调酒。用薄荷和莱姆的微酸清香中和兰姆酒的烈性，圣诞版的Mojito加入香甜浓郁的椰奶和红石榴果实，不仅入口非常讨喜，卖相上也用白红绿呈现，满满圣诞气氛。

配料（4人份）

●白兰姆酒（White Rum) 100ml

●椰奶 (Coconut Milk) 1/4 杯

●青柠（Lime) 1颗

●薄荷叶（Mint) 32片

●糖 4汤匙

●红石榴（Pomegranate) 1颗

●气泡水 1瓶

●冰块 适量

做法

1.将青柠四等分，放入玻璃杯中，再加入1汤匙糖及8片按压过的薄荷叶，之后用汤匙将青柠压榨出汁。

2 .将椰奶和兰姆酒用搅拌器搅拌至浓稠滑顺。

玻璃杯里加入敲碎的冰块，再倒入步骤二的椰奶酒至八分满，并搅拌均匀。

倒入气泡水，最后放上红石榴果实和薄荷叶装饰即可。