2023年11月30日至12月12日，2023年联合国气候变化大会（简称COP28）将在阿联酋的迪拜举办，各国政府要员齐聚这里，探讨气候变化应对措施。
此次COP28主要目标有：加速转向可再生能源，改变气候融资金运作方式，将人民及自然置于气候行动的核心，确保COP28成为有史以来最具包容性的气候峰会。
COP28开会期间，联合国粮食及农业组织（简称FAO，粮农组织）将颁布一套针对全球发达国家的饮食建议指南，以环保减排的名义，降低牲畜饲养，而人们的饮食当中的“肉食”比例也应相应减少。
一句话，为了地球母亲，发达国家的人少吃或别吃肉了，而不发达国家则应该多饲养肉禽，提供给人民充足的高蛋白食物。
都说没有比较就没有伤害，据粮农组织公布的数据，美国平均每年每人吃掉127公斤的肉食，而尼日利亚每人才有3公斤，刚果共和国的人每年仅能吃到3公斤。这样说来，为了均贫富及膳食平衡，该组织建议每人每年吃15.7公斤的肉就可足以了。
另据世界经济论坛（即我们熟知的达沃斯WEF）公布的数据，牲畜饲养占到全球温室气体排放的14%，而占用大量土地，也是导致地球沙漠化的最大推手。
联合国也好，达沃斯论坛也罢，其主张的无非是富裕国家应该带头做榜样，争当环保先锋，那么百姓先从自己的饮食入手，少吃几片肉没什么了不起，实在戒不掉的话，不是还有替代肉吗？
造假肉的生意顺势而火，引来巨额投资。加拿大就建成了世界最大的昆虫肉类加工厂，年产量可达9,000顿。比尔盖茨等商界巨贾更是入股人造肉品牌Beyond Meat，人造奶公司BioMilq，无非想分得人造食品市场一杯羹。
先不说这类假肉假奶“注水”了多少添加剂，价格还比真肉真奶都贵，口感更是不敢恭维。第一世界的人民再有环保意识，也不是傻子，轻易就为这些替代品买单。意大利已下令禁止昆虫肉的使用，法国今年9月也出台法令严禁植物类的假肉在宣传中使用“牛排”“脊骨”等提法误导消费者。
最近美国多地发生打砸抢事件，暴徒进店什么都抢，唯独假食品专区安然无损。这就很说明问题了，假肉假奶的主要消费者反正不是比尔盖茨之流的豪富阶层，而是针对第一世界的普通百姓，而他们对替代品表现出的嗤之以鼻，实则提前为人造食品市场敲响了丧钟。
这里不得不提一句，既然比尔盖茨等富豪如此关心第一世界的人们吃什么，吃多少，不如直接投资第三世界，帮那里的穷苦人养猪养牛，多少也算是造福一方。
作者烹饪的菜肴，肉质鲜美。
可这些富人很执拗，第一世界的老百姓活的稍微好点，马上捏紧他们头上“气候变化”的紧箍咒，而达沃斯论坛早在2016年就曾发话说：欢迎来到2030 年：我一无所有，也没隐私，而生活从未如此美好过。
Welcome to 2030: I own nothing, have no privacy and life has never been better.
难怪美国总统拜登总说Build Back Better，与达沃斯大重置计划呼应的不要不要的。
从左至右为：比尔盖茨、达沃斯论坛主席Klaus Schwab、索罗斯
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