温哥华Le Parfait 售卖美味的中东冰淇淋

如今的天气已经有了炎热夏季的雏形，来一碗可口美味的甜品成了一种额外的享受。像意大利的Gelato, 土耳其冰淇凌，都深受甜品爱好者的喜爱。

作为另外一种享誉全世界的冰淇凌，黎巴嫩冰淇凌一点也不输给这些知名种类。它以其浓郁丝滑的口感，分量十足的冰淇凌球，外表裹上大量厚实的果碎独占鳌头。

黎巴嫩冰淇凌是Booza冰淇凌的一种，它是世界上最古老的冰淇凌之一。Booza冰淇凌就像面团一样，同时具有黏稠度和甜美的口感。另外，因为独特的配方，它的溶点比大多数其他冷冻甜品高出20度，也就是说，就算是顶着炙热的太阳，那样冰冰凉凉的口感也会保留相当长的一段时间。如果你买的是黎巴嫩冰淇凌，那么你就没有时刻需要提防融化的原料溅到衣服上的苦恼啦！

这种冰淇凌的口味繁复多变，尤其以玫瑰味口感最为出名。玫瑰味的冰淇凌球不仅外表散发着玫瑰般甜美芬芳的味道，品尝起来也是就像真的在吃玫瑰花一样。因此黎巴嫩冰淇凌一直都深受旅客和网红们的喜爱。而如今，温哥华也终于迎来了一家黎巴嫩冰淇凌店！

Le Parfait在三月初已于温哥华市中心的Homer Street开业。店铺主打特色就是黎巴嫩冰淇凌和阿拉伯风情冰淇凌，所有的冰淇凌材料都是在店内制作的。这家店铺的老板Gerard Daccache自信地表示，如果他家的冰激凌评为第二，别家的不敢说自己是第一。

“我们售卖和制作冰淇凌的方法是独一无二的。”他说道，“我们的冰淇凌不是通过挖勺填充进，所以一次性三四种口味放在一起都不在话下！”

Daccache在2019年从黎巴嫩首都贝鲁特来到了温哥华，作为一个土生土长的黎巴嫩人，他和他的搭档有着多年从事黎巴嫩甜品制作的经验。他搭档的祖父同时在黎巴嫩经营着一家著名商店，Daccache年轻时就在这家商店工作。当他来到温哥华之后，他意外地发现黎巴嫩食品有着广泛的市场前景，却缺乏代表性的食物，于是他便想到了黎巴嫩冰淇凌。

为了改良黎巴嫩冰淇凌，让它更符合大众口味。他们在冰淇凌中添加了乳香树的提取物，这使得他家的冰淇凌乳香味更加浓厚。