“餐厅医生”与“潮酷教师”的奇妙碰撞，咘穀茶开启健康饮品新次元

一位是在餐饮行业有20多年的资深经历，专精深刻，洞悉行业来龙去脉，各路餐饮店老板争相邀请咨询的行业精英；一位是在高中生理科教育方面一枝独秀，广博敏锐，时刻走在潮流尖端，众多学生交口称赞，并视为知己的杰出培训老师。这两位优秀人士的人生路径和风格状态一眼看去似乎极不相同，但深入了解，却发现他们都有着极为相似的人生内核——目标明确，意志坚定，勇于追求突破，善于解决问题，执行力爆棚。

因为不同的身世和背景，他们各自在自己的人生轨迹中奋斗，一步步进步升级，做到各自领域内的顶尖者；如今，因为因缘际会彼此认识，虽然有明显的代际差距，但他们却一见如故，跨行业互相理解与欣赏，畅聊分享，各取所长又互补不足，并碰撞出创意的火花——以时尚健康为品牌特色，全新定义奶茶行业的咘穀茶——这大概就是高手之间的心灵相通吧。

要读懂他们的友谊，和咘穀茶背后的故事，高度传媒特约记者从两个人的独特经历入手，逐渐走进了他们的世界。

Ruskin：少年投身餐饮行业，从此一生专精

Ruskin在温哥华餐饮管理行业有着极高的评价和美誉度。拥有台加两地超过20年餐饮管理经验，经手超过100家餐饮品牌，并为加拿大首家华人专职餐饮顾问公司(目前也是唯一);熟悉加拿大本地餐饮市场趋势丶餐饮法规，能够给经营者关键深刻的市场分析，给出针对性的解决方案，备受尊敬，因此得名“餐厅医生”。

据回忆，Ruskin早在15，16岁的时候就已经接触餐饮行业。不同于一般的学生课余打工，他去打工的时候会特别留心餐厅的经营方法，每个不同岗位的作用和范围，非常用心和卖力。在大学24岁的时候，他就已经可以帮人家筹备餐厅，制订流程，训练员工等企划工作，26岁已经担任餐厅职业经理人，而那时从副手到大厨，有些同事们甚至要比他大10岁以上。他对做菜有热情，对产品研发更有很多巧思妙想，在28岁那年就在台湾开了自己的餐厅。

2014年，因为想帮太太完成来加拿大读书的梦想，重情谊的Ruskin决定卖掉自己的店来加拿大发展。初来异地，没资源没背景没朋友，从头打拼的日子非常辛苦。但显然Ruskin是迎难而上的那一种人。他从餐厅基层干起，短短半年的时间就得到老板赏识，被聘去新开的餐厅直接做经理；后来知名连锁餐飲企業在北美大规模拓展，他又以杰出的业务能力受到邀约，担任管理北美区营运的工作。

这么多年来，Ruskin在温哥华的餐饮界从基层到管理，再从管理到顾问，积累了大量的宝贵经验和人脉。说起餐饮行业的特色和变化，他仿佛如数家珍。他曾经立下目标，在30岁之前尝试不一样的工作，职位，和餐饮业态。果然，他的经历涵盖了厨房、外场、经营，30岁之前管理过不同的品牌、业态，可以很快评估出一个餐饮门店或者细分行业的环境和状态，优劣势以及潜力所在。他说：“餐饮业是一个非常复杂的行业，包括成本、装修、物流、人事、产品、品牌，等方方面面大大小小的事情需要去钻研和协调，而非顾客看到的终端产品如此简单。”

Antonio：精英学生变身“人生导师”，敏锐捕捉潮流动向

Antonio从事教育行业近10年，教过的百余名学生遍布世界名校。UBC，多大，麦克马斯特大学，美国哈佛，斯坦福，UCLA，英国剑桥，等世界名牌大学都有他的学生。更神奇的是，他并非教育专业出身，而教课更像是高中时候的“精英学生”精通了考试的方法，又悟出了学习的真谛，然后慷慨的将这些“秘籍”给后来者倾囊相授。

他是一个非常杰出的学生。高中跳级10年级上完12年级数学，11年级上完各科大学AP课程。然后提前跟着UBC化学博士学大一科学。人家看他很擅长把复杂的问题简单化，就推荐给补习班老板做老师教课。于是他自己找资料，Google几百页准备材料。结果学生和家长反应都很好，后来又带学生补习生物、物理、化学、微积分等理科科目，非常勤奋，一度一个人教30多个学生。

随着经验逐渐丰富，他学会从学生的角度和思维去看世界，成为他们无话不说的朋友甚至学生有任何生活上的紧急事件，第一个都会找Antonio帮忙，可谓是又当老师又当兄长，透过长期的相处来使他们发展更成熟的思维方式。他观察到华人家庭普遍的教育模式的误区：重视成绩，但轻实践。家长普遍重视考试成绩，孩子往往在被逼学习的氛围中被动应付，反而导致亲子交流困难。在Antonio的课上，他会教学生用最高效的学习方法搞定成绩，然后用更多的时间和经历去思考自己，体验人生。学生们被激发兴趣，跟他也成为了无话不谈的好朋友。

他说：“他希望能够更多的帮到自己的学生，给孩子们亲身经历的分享和启发，让他们知道成绩来源于效率，有针对性的应对考试，取得高分是一方面；但更重要的是时间比管控，然后用更多的时间来拓展视野，开拓思维，建立立足于现实世界的正确三观。为了能够不断的给学生新的理念，自己也必须不断地进步突破自己。”

甚至有考上剑桥的学生回来再和他聊天分享，说当年高中时候Antonio讲过的道理，当时不太明白，现在觉得太对，太有用了。有些孩子由于各种原因几乎要放弃学业，但跟Antonio交流和听课之后彻底改变消极想法和态度，愿意主动尝试走出舒适区，挑战自己，最终发现不一样的自己，可以说在关键的时间点改变了人生路径走向。

除了教课之外，Antonio还是一个走在潮流尖端的时尚达人。他喜欢玩超跑和结交各行各业的朋友，加入了温哥华超跑俱乐部，也经营着自己的名表生意。他为人慷慨热情，经常做生意做着做着就成为了好朋友，当有好的机会、创意和产品的时候，也会积极邀约朋友们一同体验，帮朋友们促成皆大欢喜的good deals。在他身上，我们可以充分的看到一个打破传统的老师，在达到最高效学习的前提下让学生理解到原来老师可以很在乎他们，亦师亦友，更可以随着老师的脚步进入到一般人认为“不可能”的境界。

咘穀茶 —— 天时地利人和的慧心之选

一个成熟稳重的餐饮行业大咖，一个杰出光鲜的潮流教师，这两个看似不沾边的人因为一杯茶而走到一起。有趣的是，两个人创业初衷不尽相同，却完美互补。

Ruskin从餐饮行业的潮流动向精准“诊断”，颇具权威。他观察到温哥华餐饮行业的潮流每隔3至5年会有一个方向性的转变，从2012年的上海菜、淮南菜流行；到14、15年的火锅化，大型连锁品牌崛起；再到2020年的烧烤化，向更流程化，标准化的方向发展，以及当下后疫情时代的新趋势的暗潮涌动。他认为疫情之后，餐饮市场更加趋向于小巧、精致、快捷和实惠的方向发展。因为疫情带来成本和流程的一系列挑战，也由于餐饮业竞争激烈，特色和品牌在受众认知中起到越来越重要的地位。

Antonio则从消费者的角度出发来看问题。作为时尚潮流达人+资深吃货，他在号称“美食之都”的温哥华品尝过各种美味，喜欢奶茶却觉得很不健康，对smoothie或protein shake之类打健康牌的饮品的口味又很不习惯。一直以来执行力爆棚的他决定，没有理想的饮品，那就自己做一款出来。正好又在共同的活动中认识了餐饮界大咖Ruskin，两个人互相欣赏，背景和经验又彼此互补，可以共同来打造这一款以健康与时尚为目标的咘穀茶。

对于这次合作，他们双方都非常珍惜和看中。Ruskin亲切的称呼Antonio为小老弟，仿佛在他的身上看到当年意气风发勇闯世界的自己，愿意将自己20多年来的宝贵餐饮行业经验分享给他，并在生活中也敞开心扉，分享自己的人生智慧；Antonio虽然年轻，却眼光超群，志向远大，也非常尊敬和钦佩这位白手起家，开辟一片天地的人生勇者。Antonio愿意踏出自己的能力舒适区，再次全力以赴的去挑战一个全新领域。